Rêvez-vous d'une escapade œnotouristique inoubliable en Provence ? Le Château de la Gaude à Aix-en-Provence vous attend. Il combine charme, raffinement et passion du vin. Ce domaine d'exception mélange vignoble, hôtel 5 étoiles et restaurants gastronomiques.

Le Château de la Gaude est niché dans un écrin de verdure. Il vous invite à découvrir son vignoble provençal. Les visites guidées et dégustations sont mémorables.
Plongez dans l'univers fascinant de la viticulture. Laissez-vous envoûter par les secrets des caves du château. Que vous soyez amateur ou connaisseur, cette immersion vous promet des instants magiques.
Points clés à retenir :
Domaine viticole d'exception alliant hôtel 5 étoiles et restaurants gastronomiques
Visites guidées et dégustations pour découvrir le vignoble provençal
Expériences œnotouristiques uniques au cœur d'Aix-en-Provence
Caves du château recelant des trésors viticoles
Escapade idéale pour les amateurs et connaisseurs de vin
Sommaire :
Découverte du Château de la Gaude
Le Château de la Gaude est à 10 minutes d'Aix-en-Provence. C'est un trésor du patrimoine provençal. Il couvre 15 hectares de vignes biodynamiques, préservant le terroir.
Un domaine viticole d'exception au cœur de la Provence
Le Château de la Gaude est au centre de la Provence. Il est près des sites touristiques. Marseille et Cassis sont à 32 et 47 km, facile d'accès.

Le climat du Château est parfait pour la vigne. Il y a beaucoup d'eau et pas de mistral. La source du XIIe siècle irrigue les vignes et les légumes.
Histoire et patrimoine du château
Le Château a une bastide du XVIIIe siècle, classée Monument Historique. Les jardins à la française sont magnifiques. La brasserie "La Source" est un endroit charmant pour goûter les vins du château.
Ville | Distance | Temps de trajet |
Aix-en-Provence | 10 minutes | - |
Marseille | 32 km | 30 minutes |
Cassis | 47 km | 40 minutes |
Avignon | 84 km | 1h05 |
Toulon | 84 km | 55 minutes |
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Le vignoble et les vins du Château de la Gaude
Le Château de la Gaude se trouve dans les coteaux d'Aix-en-Provence. Il couvre 15 hectares de terres protégées. Les vignes y sont cultivées selon la biodynamie, une méthode respectueuse de l'environnement.
Cette méthode aide à obtenir des raisins sains. Ils expriment bien le caractère unique du terroir provençal.
Des vignes cultivées selon les principes de la biodynamie

La biodynamie est essentielle pour le Château de la Gaude. Cette méthode considère le domaine comme un organisme vivant. Elle utilise des traitements naturels et respecte les rythmes lunaires et planétaires.
Les vins biodynamiques du Château de la Gaude sont authentiques. Ils montrent la pureté de leur terroir d'origine.
Une gamme de vins blancs, rouges et rosés révélant le terroir
Le Château de la Gaude offre une variété de vins d'exception. Les cuvées Garance, en blanc et rosé, sont fraîches et élégantes. Les cuvées Hortense, en blanc et rouge, combinent puissance et finesse.
Une dégustation au Château de la Gaude est une expérience unique. Vous découvrirez des vins remarquables, des ambassadeurs des coteaux d'Aix-en-Provence.
Cuvée | Couleur | Prix |
Garance | Blanc, Rosé | À partir de 19€ |
Hortense | Blanc, Rouge | À partir de 24€ |
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L'hôtel 5 étoiles du Château de la Gaude
Le Château de la Gaude est niché au cœur des vignes provençales. Il vous invite à vivre une expérience d'hôtellerie de luxe unique. Cet établissement 5 étoiles offre un cadre enchanteur pour un séjour œnologique mémorable.

L'hôtel dispose de 17 chambres et suites, dont 7 dans la bâtisse principale classée monument historique. Les chambres classiques et les chambres deluxe offrent un confort optimal. Pour plus d'espace, optez pour les suites Prestige, la Suite Mademoiselle ou la Suite Familiale.
Le Château de la Gaude rend votre séjour inoubliable. Profitez d'un transfert depuis les aéroports de Nice et Marseille ou depuis la gare d'Aix-en-Provence. Le service de voiturier vous accueille dès votre arrivée. Une chambre est spécialement aménagée pour les personnes à mobilité réduite.
Le restaurant étoilé Le Art vous invite à découvrir une cuisine gastronomique inspirée du terroir provençal.
Équipements et services | Détails |
Wifi haut débit gratuit | Disponible pour tous les clients |
Équipements en chambre | Climatisation, TV écran plat, mini bar, coffre-fort, produits Guerlain |
Spa et bien-être | Hammam, sauna, piscine extérieure, salle de sport |
Animaux de compagnie | Non acceptés dans l'hôtel |
Avec une note de satisfaction de 8,9/10 sur 157 avis, le Château de la Gaude est une référence. Que vous cherchiez un séjour œnologique mémorable ou une parenthèse enchantée, cet établissement d'exception saura combler toutes vos attentes.
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Les restaurants du Château de la Gaude
Le Château de la Gaude a quatre restaurants gastronomiques. Chacun offre une expérience culinaire unique. Ils sont en parfaite harmonie avec les vins du domaine. Cette gastronomie étoilée met en valeur les saveurs de la Provence et les accords mets-vins sublimes.

Restaurant le Art
Le chef Matthieu Dupuis Baumal dirige le restaurant le Art. Il a reçu une étoile Michelin peu après son ouverture. La cuisine combine les influences provençales et japonaises. Elle met en vedette des ingrédients de saison et des créations originales.
Menu "Couleurs et saveurs" à 135 €
Menu "Provence vagabonde" à 175 €
Menu "Notre fil d'Ariane" à 205 € (uniquement les soirs)
Horaires d'ouverture :
Déjeuner : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi & Dimanche de 12h à 13h15
Dîner : Mercredi, Jeudi, Vendredi & Samedi de 19h30 à 21h15
Restaurant la Source
Le restaurant la Source est décontracté et convivial. Il est parfait pour déguster une cuisine provençale authentique. Les plats sont faits avec des produits frais et locaux, mettant en valeur les saveurs du terroir.
Restaurant le Kaiseki
Le restaurant le Kaiseki offre une expérience unique inspirée de l'art culinaire japonais. Le chef Kazunari Noda crée des menus kaiseki raffinés. Il combine subtilement les saveurs nippones et provençales. Un voyage gustatif inoubliable dans un cadre intimiste.
Restaurant le K
Le restaurant le K est un lieu de vie animé. Il combine gastronomie, musique et convivialité. Le chef propose une cuisine créative et audacieuse. Les soirées sont rythmées par des DJ sets et des événements festifs.
Le K propose un menu Lunch Umami à 49 €, du mardi au samedi de 12h à 14h. Au menu : caviar, snacking, entrées froides, makis, california rolls, nigiris et sushis.
Avec ces quatre restaurants d'exception, le Château de la Gaude offre un éventail de saveurs uniques. Ces expériences culinaires sont sublimentes par des accords mets-vins remarquables. Une gastronomie étoilée qui révèle toute la richesse du terroir provençal.
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Visites et dégustations au château
Le Château de la Gaude, un véritable trésor du 18ème siècle, vous attend pour une visite inoubliable. Que vous soyez amateur de vin, d'art ou simplement curieux, vous trouverez votre bonheur ici. Ces expériences vous feront vivre des moments uniques.
Différentes formules pour découvrir le domaine
Vous avez le choix pour explorer le vignoble et les chais du Château de la Gaude. Vous pourrez aussi déguster les vins du domaine :
Visite et dégustation (25€/adulte, gratuit pour les moins de 18 ans) : Découvrez l'histoire et les secrets de production du domaine, puis savourez une sélection de vins.
Visite et expérience gastronomique (100€/adulte, 75€/enfant) : Après une visite guidée, profitez d'un repas dans l'un des restaurants étoilés du château, accompagné des meilleurs crus.
Visite et bien-être (160€/adulte) : Ajoutez une pause détente à votre découverte avec un moment privilégié au spa, incluant hammam, sauna et massage.
Tarifs et informations pratiques
Formule | Tarif adulte | Tarif enfant (-18 ans) | Horaires |
Visite & dégustation | 25€ | Gratuit | Lundi au vendredi : 11h-12h30 / 17h-18h30 |
Visite & gastronomie | 100€ | 75€ | Mardi au samedi : 11h ou 17h |
Visite & bien-être | 160€ | - | Lundi au vendredi : 10h ou 16h |
Le Château de la Gaude est ouvert tous les jours de 10h à 19h. Pour réserver, appelez le 04 84 930 931 ou envoyez un email à lacave@chateaudelagaude.com. Ces événements vinicoles vous plongeront dans l'art de vivre provençal, mêlant patrimoine, gastronomie et œnologie.
Château de la Gaude : un lieu chargé d'histoire
Le Château de la Gaude, à Aix-en-Provence, est plus qu'un domaine viticole. Il est un témoin de l'histoire de la Provence. Sa bastide du XVIIIe siècle est classée Monument Historique. Cette demeure a gardé son charme et son authenticité au fil des ans.
La bastide du Château de la Gaude est un exemple de l'architecture provençale. Ses murs de pierre, ses volets colorés et ses tuiles romanes en font un joyau. La préservation de ce monument historique permet aux visiteurs de vivre l'histoire de la Provence.
La bastide du 18ème siècle, classée Monument Historique
La bastide du Château de la Gaude, du XVIIIe siècle, est un trésor architectural. Classée Monument Historique, elle montre l'importance du patrimoine en Provence. Les visiteurs peuvent admirer les détails architecturaux et imaginer la vie des familles nobles.
Les sublimes jardins à la française
Les jardins à la française du Château de la Gaude sont une œuvre d'art. Avec leurs allées géométriques, leurs buis taillés et leurs fontaines, ils rappellent les beaux jardins français. Ces espaces verts sont une invitation à la promenade et à la contemplation.
En explorant le Château de la Gaude, les visiteurs découvrent un lieu unique. L'histoire, l'art et la nature se mêlent harmonieusement. Ce monument historique en Provence est un témoignage vivant de l'héritage culturel de la région.
L'art de vivre provençal au Château de la Gaude
Le Château de la Gaude est un véritable symbole de l'art de vivre provençal. Il combine l'excellence viticole, la gastronomie, l'hôtellerie de luxe et le patrimoine. Tout cela se déroule dans un cadre naturel exceptionnel. Ce domaine met en avant les savoir-faire locaux et l'artisanat régional, offrant une expérience authentique et raffinée.
Les 13 hectares de vignobles du château sont répartis en 19 parcelles classées "AOC – Coteaux d'Aix-en-Provence". Ils sont cultivés selon les principes de la biodynamie. Cette méthode respectueuse de l'environnement révèle la richesse du terroir. Les vendanges sont faites à la main au lever du jour, avec un double tri minutieux pour assurer la qualité des raisins.
La vinification est faite de manière distincte pour chaque parcelle. Cela donne des vins d'exception. Les assemblages sont élaborés avec soin, en fonction des caractéristiques du millésime et du profil aromatique recherché. La gamme de vins blancs, rouges et rosés exprime l'essence de la Provence avec élégance et finesse.
Cépages | Caractéristiques |
Grenache, Syrah, Cinsault | Vins rouges structurés et fruités |
Cabernets Sauvignon | Vins rouges complexes et élégants |
Rolle, Sémillon, Grenache blanc, Clairette | Vins blancs aromatiques et minéraux |
Le Château de la Gaude est plus qu'une simple cave à vin. Il offre une expérience globale du savoir-faire provençal. Le château, restauré par le Studio Fremont, abrite un hôtel cinq étoiles. Le restaurant "Le Art", sous la direction du chef Matthieu Dupuis Baumal, sublime les produits du terroir dans une cuisine créative.
Les amoureux de la nature et de l'art de vivre provençal seront séduits par les expériences uniques au château. Il y a des suites insolites en pleine nature et un Spa avec des cabines de soins de marques prestigieuses. Le Château de la Gaude accueille aussi les "Musicales dans les Vignes de Provence", un événement culturel emblématique qui fête cette année sa 10ème édition.
Conclusion
Le Château de la Gaude est un lieu essentiel pour un séjour œnologique à Aix-en-Provence. Il combine luxe, patrimoine et art de vivre provençal. Avec 300 jours de soleil par an, il est parfait pour se détendre et explorer.
Les passionnés de vin apprécieront le vignoble de 13 hectares, cultivé biologiquement. Situé entre 250 et 400 mètres d'altitude, il est protégé du mistral. Les quatre restaurants, dont un étoilé Michelin, offrent une cuisine inoubliable, mettant en avant les produits locaux.
Classé monument historique, le Château de la Gaude a été rénové pendant trois ans. Il a été labellisé ARTRAVEL Signature en 2021 pour son excellence en art, architecture, design, gastronomie et culture. Un week-end dégustation ici est une chance de vivre l'art de vivre français dans un cadre prestigieux.
FAQ
Comment visiter le Château de la Gaude ?
Pour visiter le Château de la Gaude, plusieurs options sont disponibles. Les visiteurs peuvent choisir entre différentes formules de visites et dégustations. Le prix commence à 25€ par personne.
On peut explorer le vignoble et les chais. Les visiteurs peuvent aussi déguster les vins. Il est important de réserver sa visite.
Quels types de vins sont produits au Château de la Gaude ?
Le Château de la Gaude cultive 15 hectares de vignes en biodynamie. Ils produisent des vins blancs, rouges et rosés d'excellence. Ces vins reflètent le terroir provençal.
La gamme comprend les cuvées Garance (blanc et rosé) à partir de 19€. Les cuvées Hortense (blanc et rouge) sont à 24€.
Peut-on séjourner au Château de la Gaude ?
Oui, le Château de la Gaude propose un hôtel 5 étoiles. Il offre un cadre exceptionnel au cœur des vignes. Ce séjour combine luxe, calme et art de vivre provençal.
Quels sont les restaurants du domaine ?
Le Château de la Gaude possède 4 restaurants gastronomiques. Le Art, la Source, le Kaiseki et le K offrent une cuisine raffinée. Ils sont en accord avec les vins du château.
Le château est-il classé Monument Historique ?
Oui, la bastide du Château de la Gaude est classée Monument Historique. Elle date du 18ème siècle. Les jardins à la française témoignent de l'art des jardins provençaux.
Quels savoir-faire locaux sont mis en valeur au Château de la Gaude ?
Le Château de la Gaude représente l'art de vivre provençal. Il combine excellence viticole, gastronomie, hôtellerie de luxe et patrimoine. Le domaine valorise les savoir-faire et l'artisanat local.
Des événements sont-ils organisés au château ?
Oui, le Château de la Gaude organise divers événements vinicoles toute l'année. Ces événements permettent de découvrir le domaine et ses vins dans une ambiance conviviale.