Vous avez déjà entendu parler du Château Crémade ? C'est un joyau viticole dans la Provence. Il est situé près du massif de la Sainte-Victoire. Les vins qu'il produit sont fin et complexe.
Dans cet article, nous vous raconterons l'histoire du Château Crémade. Vous découvrirez son terroir exceptionnel. Vous verrez comment il fait ses vins, en alliant tradition et innovation.
Préparez-vous pour un voyage gustatif inoubliable. Vous allez rencontrer les vins emblématiques du Château Crémade.
Points clés à retenir :
Le Château Crémade, un domaine viticole d'exception situé à Tholonet, près d'Aix-en-Provence
Un terroir unique au cœur de l'AOC Palette, bénéficiant de conditions climatiques favorables
Une philosophie axée sur le respect de l'environnement et la mise en valeur de cépages rares
Des vins rouges, blancs et rosés d'une grande finesse et complexité
Une expérience de dégustation inoubliable au cœur du domaine
Sommaire :
Découverte du Château Crémade
Le Château Crémade se trouve au cœur de la Provence. Il couvre 25 hectares dans l'AOC Palette. Ce lieu combine tradition et modernité pour créer des vins fins et complexes.
Situation géographique et histoire du domaine
Le Château Crémade est entouré de collines et de forêts. Fondé au début du XXe siècle, il a gardé son héritage tout en adoptant les nouvelles techniques. Aujourd'hui, il a 25 hectares de vignes bien soignées.
Philosophie et approche de la viticulture
Le Château Crémade respecte le terroir et l'environnement. L'équipe pratique une viticulture raisonnée, limitant les produits chimiques. Les vendanges sont faites à la main pour choisir les meilleurs raisins.
Les vinifications se font avec soin dans des cuves en inox. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne français. Cette méthode donne des vins authentiques, reflétant leur terroir.
Un vignoble d'exception au cœur de l'AOC Palette
Le Château Crémade est situé dans la plus ancienne région viticole de France. Il bénéficie d'un terroir exceptionnel dans l'appellation Palette. Cette AOC, créée en 1948, couvre environ 175 hectares. Elle produit des vins blancs, rouges et rosés de grande qualité.
Terroir unique et conditions climatiques favorables
Le vignoble de l'AOC Palette est réparti sur une douzaine de propriétaires. Il bénéficie de conditions climatiques idéales pour la viticulture. Avec une altitude de 10 à 150 mètres et 3000 heures de soleil par an, les vignes sont parfaitement exposées.
Les 650 mm de précipitations annuelles, surtout en automne et en hiver, nourrissent les vignes. Cela permet un développement optimal des cépages.
Pratiques culturales respectueuses de l'environnement
Le Château Crémade cultive ses vignes avec respect pour l'environnement. Il valorise son patrimoine ampélographique. Avec plus de 35 cépages différents, le domaine enrichit la complexité des vins de Palette.
Domaine | Gamme de prix (€) |
Château Crémade | 17 - 39 |
Domaine Richeaume | 20 - 25 |
Château Simone | 30 - 38 |
Domaine de la Réaltière | 18 - 35 |
Villa Baulieu | 40 - 45 |
Les vins du Château Crémade, de 2007 à 2021, offrent un excellent rapport qualité-prix. Leurs prix varient entre 17 et 39 euros. Cela est comparable aux autres domaines de Palette, comme le tableau ci-dessus le montre.
La richesse du patrimoine ampélographique du Château Crémade
Le Château Crémade est au cœur de l'appellation Palette. Il se distingue par son patrimoine ampélographique riche. Ce domaine viticole préserve avec passion une mosaïque de cépages rares et ancestraux. Ces cépages contribuent à la complexité et à l'originalité de ses vins.
Une mosaïque de cépages rares et ancestraux
Le Château Crémade cultive des cépages traditionnels de Provence. On y trouve le mourvèdre, le grenache, le cinsault et la clairette. Il y a aussi des cépages rares comme le durif et le brun-fourcat.
Cette diversité montre l'engagement du domaine pour le patrimoine viticole. Ces cépages rares sont essentiels à l'histoire et à l'identité des vins provençaux.
Contribution des cépages à la complexité et à l'originalité des vins
Les cépages rares du Château Crémade apportent une subtilité unique aux vins. Chaque cépage a des caractéristiques aromatiques et gustatives spécifiques. Ces caractéristiques créent des vins d'une grande complexité.
Cépage | Caractéristiques | Apport dans les vins |
Mourvèdre | Puissant, tannique, arômes de fruits noirs et d'épices | Structure, complexité, potentiel de garde |
Grenache | Généreux, fruité, notes de fruits rouges et d'épices douces | Rondeur, souplesse, arômes fruités |
Cinsault | Délicat, arômes de fruits rouges et de fleurs | Finesse, élégance, fraîcheur |
Clairette | Arômes floraux et d'agrumes, fraîcheur | Vivacité, légèreté, notes florales |
Les vins du Château Crémade se distinguent par leur personnalité unique. Ils reflètent ce terroir d'exception et la passion des vignerons pour ces cépages rares.
Processus de vinification et d'élevage des vins
Le Château Crémade prend soin de chaque étape pour montrer la beauté des vins. Les raisins sont cueillis à la main et mis dans de petits bacs. Cela évite de les écraser ou de les laisser oxyder. La cave, près des vignes, aide à faire la vinification rapidement et bien.
Chaque type de raisin est traité séparément pour en tirer le meilleur. Les fermentations se font dans des cuves inox qui gardent la bonne température. Les macérations sont douces pour extraire les arômes et les tanins.
L'élevage est très important au Château Crémade. Les vins rouges restent 12 à 18 mois en fûts de chêne français. Cela ajoute structure et une touche de bois. Les blancs et rosés, eux, restent en cuves inox pour garder leur fraîcheur.
L'équipe du Château Crémade travaille dur pour montrer le meilleur de chaque vin. Ils veulent que chaque millésime montre le terroir et son caractère unique. Cela crée des vins fins, qui reflètent bien l'appellation Palette.
Gamme des vins du Château Crémade
Le Château Crémade est au cœur de l'appellation Palette. Il offre une gamme de vins rouges, blancs et rosés de grande qualité. Chaque vin est un reflet du terroir unique et de la philosophie du domaine. Le domaine cultive 25 cépages différents sur 9 hectares de vignes.
Vins rouges, blancs et rosés
Les vins rouges du Château Crémade sont des grands crus de caractère. Ils sont racés et profonds, montrant toute la complexité du terroir. Les vins blancs sont élégants et fins, avec des arômes subtils et une fraîcheur en bouche. Les rosés sont des vins de gastronomie, alliant structure et délicatesse.
Caractéristiques organoleptiques et accords mets-vins
Le Château Crémade blanc 2021 est produit à 7 000 bouteilles. Il est élevé 12 mois sous bois. Il se déguste idéalement entre 2024 et 2030, à 12°C. Son prix est entre 20 et 30 euros.
Il se marie parfaitement avec des plats raffinés comme :
Calamars farcis à la luzienne
Poulet créole à la noix de coco
Sifflet de daurade au jambon Serrano Aoste Sélection, huile persillée
Vin | Prix | Guide Hachette |
Château Crémade blanc 2021 | 20 - 30 € | Très réussi |
Château Simone Palette blanc 2022 | 49,90 € | Exceptionnel |
Château Simone Palette rouge 2021 | 49,90 € | Très réussi |
Les vins du Château Crémade ont reçu de nombreux prix du Guide Hachette. Plusieurs millésimes ont été notés "très réussi" ou "exceptionnel". Cela montre la qualité et l'originalité des cuvées du domaine.
Visite et dégustation au domaine
Le Château Crémade invite les amateurs de vin à une expérience unique. Situé au cœur de l'appellation Palette, il propose une visite et une dégustation. Découvrez ses vins uniques, faits d'un mélange de 25 cépages rares.
Modalités et réservation
Pour une visite et dégustation au Château Crémade, réservez à l'avance. Les visites se font du lundi au samedi, de 10h à 18h. Elles durent environ 1h30.
Vous verrez le vignoble, les chais et la cave. La dégustation inclut 5 à 7 vins, avec des produits locaux.
Expérience gustative et découverte des vins
Un expert passionné vous guidera au Château Crémade. Il vous fera découvrir l'amour du vin et du terroir de Palette. Vous goûterez des vins faits de cépages comme la Clairette et le Grenache.
Cette expérience vous permettra de mieux comprendre les vins de l'AOC Palette. Une expérience inoubliable pour les amateurs de vin.
Château Crémade : un joyau de l'appellation Palette
Le Château Crémade est un trésor caché dans l'appellation Palette, l'une des plus petites AOC de France. Avec ses 20 hectares de vignes, il joue un rôle clé dans la production de l'appellation. Seuls quatre producteurs sur environ 50 hectares contribuent à cette production.
Le Château Crémade se démarque par son engagement envers les cépages rares et anciens. Il cultive beaucoup de clairette, un cépage blanc qui fait 80% de l'encépagement du Château Simone, un autre grand nom de l'appellation Palette.
Le Château Crémade est connu pour son savoir-faire unique et son respect de l'environnement. Il crée des vins d'exception qui montrent toute la beauté de leur terroir.
Les vins rouges peuvent s'améliorer pendant une décennie. Les blancs peuvent se garder de 5 à 10 ans, voire plus pour les millésimes exceptionnels.
Type de vin | Potentiel de garde |
Vins rouges | Jusqu'à 10 ans, plus pour les meilleurs millésimes |
Vins blancs | 5 à 10 ans, voire plus pour les millésimes exceptionnels |
Vins rosés | 2 à 4 ans |
Le Château Crémade continue l'héritage viticole de l'appellation Palette, qui remonte au 16ème siècle. Les moines des Grands Carmes ont créé les premiers vignobles. Aujourd'hui, le domaine est un symbole de cette appellation confidentielle. Il produit des vins uniques et recherchés par les amateurs.
Conclusion
Le Château Crémade est un joyau de l'appellation Palette. Il offre des vins complexes et raffinés. Ce domaine bénéficie d'un terroir unique et de conditions climatiques favorables.
La philosophie du château respecte l'environnement. Cela permet d'exprimer authentiquement le terroir dans chaque cuvée.
Les vins du Château Crémade sont uniques, que ce soit pour les rouges, blancs ou rosés. Ils résultent d'un travail de vinification et d'élevage précis. Cela vise à préserver la typicité des cépages et à révéler la richesse aromatique du terroir.
Une dégustation au domaine permet de découvrir ces vins exceptionnels. Cela aide à comprendre l'essence de l'appellation Palette.
Pour les amateurs de grands vins de Provence, visiter le Château Crémade est essentiel.
C'est l'occasion de découvrir l'histoire et la tradition viticole de la région. Vous découvrirez aussi des vins raffinés qui raviront les palais les plus exigeants.
Le Château Crémade incarne l'excellence de l'appellation Palette. Il offre une expérience gustative inoubliable au cœur de la Provence.
FAQ
Où se trouve le Château Crémade ?
Le Château Crémade est dans le sud de la France. Il est sur la commune de Tholonet, près d'Aix-en-Provence. Il est au cœur de l'appellation AOC Palette en Provence.
Quels types de vins produit le Château Crémade ?
Le Château Crémade fait des vins rouges, blancs et rosés. Ces vins sont de grande finesse. Ils viennent de 25 cépages cultivés avec soin pour l'environnement.
Qu'est-ce qui rend l'encépagement du Château Crémade si remarquable ?
L'encépagement est unique grâce à sa diversité. Il y a plus de 35 cépages, dont des cépages rares. Cela rend les vins du domaine subtils et originaux.
Comment sont vinifiés et élevés les vins du Château Crémade ?
Les vins sont vinifiés et élevés avec soin. Cela se fait dans le chai du domaine. Ainsi, ils révèlent toute leur complexité et finesse.
Quelles expériences propose le Château Crémade aux visiteurs ?
Une visite au Château Crémade offre une dégustation unique. Vous goûtez des vins issus de 25 cépages. Pour plus d'infos, visitez le site du domaine.
En quoi le Château Crémade est-il un domaine d'exception ?
Le Château Crémade est un joyau grâce à son encépagement rare. Il respecte l'environnement et possède un savoir-faire unique. Ses vins sont complexes et raffinés, séduisant les amateurs.